"Mâm cơm gia đình ngày lễ của bà mẹ đảm: Đầy ắp sơn hào hải vị khiến ai cũng phải trầm trồ!"

Vào những ngày nghỉ, lễ Tết, ai cũng mong muốn về nhà quây quần bên gia đình, thưởng thức món ăn ngon và trò chuyện. Cô Yên, 65 tuổi, cũng có ước muốn ấy. Sau khi nghỉ hưu, cô và chồng đã chuyển từ Quảng Ninh lên Hà Nội để gần con cháu. Cuối tuần nào, gia đình cô cũng tụ họp, ăn uống vui vẻ. Gần đây, cô đã chia sẻ những mâm cơm ngày nghỉ lễ trên hội Yêu Bếp và nhận được nhiều lời khen ngợi. Cô viết rằng niềm vui của cô là quây quần cùng con cháu, nấu những mâm cơm ngon và nhìn thấy họ hạnh phúc bên những món ăn mình chuẩn bị.

Mâm cơm của cô Yên phục vụ cho 7 người, bao gồm cả người lớn và trẻ nhỏ. Cô là người đứng bếp chính, trong khi hai cô con gái phụ giúp. Cô Yên thích nấu ăn cùng gia đình, mang hương vị quê hương đến bữa ăn. Hải sản luôn được bày biện phong phú, gồm cua, ghẹ, bề bề, mực và món gà luộc. Chi phí mỗi mâm cơm khoảng 2 triệu đồng, phụ thuộc vào mùa. Mua sắm từ mối quen giúp cô có đồ tươi ngon với giá hợp lý. Cô cho rằng ăn ở nhà vừa ấm cúng vừa tiết kiệm hơn so với ăn ngoài. Mặc dù mâm cơm trông cầu kỳ, nhưng cô chỉ mất ít thời gian để chuẩn bị, chủ yếu làm hải sản hấp hoặc luộc.

Cô Yên rất thích hải sản quê mình vì sự thơm ngon nổi tiếng và mua từ chỗ quen nên càng yên tâm. Ngoài hải sản, gia đình cô cũng mê xôi và gà luộc. Cô thường làm xôi ngũ sắc, với những mâm cơm nhỏ có đĩa xôi được bày biện đẹp mắt, như trong hoa sen hoặc với nhiều màu sắc bắt mắt, sử dụng nguyên liệu tự nhiên như lá cẩm, dành dành, đậu biếc. Cô Yên còn khéo léo trang trí món ăn, như biến món trứng rán thành đĩa chim công rất sang trọng. Mâm cơm của cô khiến nhiều người tưởng như đang ở nhà hàng 5 sao, và tất cả bí quyết nấu ăn cũng như cách bày biện đều do mẹ cô truyền lại.

Mình học nấu ăn từ mẹ từ nhỏ, theo truyền thống phụ nữ xưa, để chăm sóc gia đình và con cái. Cô Yên chia sẻ rằng món ăn ngon không chỉ phụ thuộc vào hương vị mà còn vào cách bày biện hài hòa, thu hút người ăn. Một số mâm cơm của cô như mâm trứng và thịt quay được trang trí đẹp mắt như hoa, hay mâm gà luộc, tôm, cua, mực hấp, thịt quay, nộm tai lợn, canh bí thịt viên và xôi tím khiến người ta liên tưởng đến nhà hàng sang trọng. Cô Yên, 65 tuổi, luôn chọn thực phẩm tươi ngon và tin rằng nấu ăn ngon là cách giữ gìn hạnh phúc gia đình.

Cô quan niệm rằng mâm cơm gia đình luôn quan trọng, dù thời đại nào. Khi con cái đã lớn và có gia đình riêng, chỉ có thể sum họp vào cuối tuần, làm cho những khoảnh khắc ấy càng quý giá. Giới trẻ hiện nay thường ít quây quần cùng bố mẹ, dẫn đến tình cảm gia đình không còn khăng khít như trước. Vì vậy, gia đình mình luôn chú trọng đến việc ăn cơm cùng nhau. Dù bận rộn, mình vẫn chăm lo bếp núc với sự hỗ trợ của chồng con để gắn kết tình cảm giữa các thế hệ và giữ gìn nếp sống. Chuyên mục Ăn ngon khéo tay xin cảm ơn cô Yên - người đã đóng góp những mâm cơm đẹp mắt trong những dịp lễ. Chúc cô một mùa Trung Thu vui vẻ, mạnh khỏe và luôn nấu được nhiều món ngon để chia sẻ.

Source: https://afamily.vn/hoa-mat-voi-mam-com-gia-dinh-ngay-nghi-le-cua-ba-me-dam-het-phan-thien-ha-son-hao-hai-vi-khong-thieu-mon-gi-202009021409155.chn